Chi conosce GTV e soprattutto i sostenitori del nostro SAD devono aver già sentito parlare di del Tet Nguyen Dan o Tet (abbreviazione), la festività più importante e popolare dell'anno per i vietnamiti. Celebrata il primio giorno del primo mese del Calendario Lunare, il Tet è un festeggiamento lungo, che può durare fino a sette giorni. Quest'anno il Tet è iniziato il 31 gennaio e terminato il 4 febbraio e ha dato inizio all'anno del Cavallo!

Fra gli usi legati a questa festività vi sono quello di preparare piatti speciali e di pulire la casa, visitare i parenti e i templi. Altre usanze sono i fuochi d'artificio, le danze del drago e del leone per scacciare gli spiriti cattivi e per portare fortuna nel nuovo anno. Ai bambini è riservata un'attenzione particolare, vengono consegnati loro da amici e parenti dei soldi contenuti in buste rosse chiamate lì sì. Anche GTV, grazie al contributo delle famiglie italiane che sostengono a distanza i bambini vietnamiti, distribuisce piccoli doni.

In occasione del Tet abbiamo deciso di regalare anche a voi la storia del Banh Chunge del Banh Day., due piatti tipici vietnamiti che vengono preparati dalle famiglie in occasione dei festeggiamenti per il nuovo anno e, come spesso accade in Vietnam, la cui origine viene narrata da una antica leggenda.

Avvolgere e cucinare il Banh Chung (sformato quadrato di gelatina di riso) e il Banh Day (sformato rotondo di gelatina di riso) è diventata un'abitudine nella vita culturale delle famiglie vietnamite ogni vigilia del Tet .
La leggenda narra che il sesto Re Hung, dopo aver sconfitto gli invasori An, decise di abdicare al trono a favore dei suoi figli . In occasione dell'inizio della primavera , chiamò tutti i principi e disse: "Chi di voi sarà stato capace di trovare il cibo più delizioso e prelibato erediterà il mio trono". Il principe Lang Lieu era il 18 ° figlio del re Hung e portò come pietanze il Banh Chung e il Banh Day, a differenza dei prodotti rari e pregiati provenienti dalle montagne e dall'oceano scoperti e omaggiati dagli altri principi, suoi fratelli. Lang Lieu spiegò, dunque, il significato di queste due pietanze a suo padre: "nulla sulla terra è preziosa come il riso, perché il riso è il cibo per sfamare gli esseri umani".

Questo è il motivo per cui avrebbe utilizzato il la gelatina del riso per fare sformati a forma rotonda e quadrata per rappresentare il Cielo (che si ritiene essere rotondo) e la Terra (che si ritiene essere quadrata), avvolta con foglie e fagiol verdi e ripiena di carne di maiale quale simbolo della nascita dei suoi genitori . Suo padre, il re, trovò queste pietanze così gustose e prelibate che il trono fu ereditato da Lang Lieu . Da allora in poi , in occasione del nuovo anno lunare, i vietnamiti preparano Banh Chung e Banh Day per onorare i loro antenati , il cielo e la terra. È questa l'origine dello sformato di riso.

Questa storia è un po' distante dalla nostra cultura e speriamo così di avervi donato un piccolo assaggio di Vietnam.
Nella galleria potrete trovare le foto della distribuzione dei doni del Tet, provate a riconoscere i bambini che state sostenendo a distanza!

Tanti auguri alla parte più vietnamita di voi per questo nuovo anno del Cavallo!

Visitando questa pagina si può sempre restare aggiornati sul sostegno a distanza.