L’ultimo appuntamento del progetto VIE di Sostenibilità ci ha portati nella suggestiva cornice del Mercato di San Martino, che vede riunirsi nella piazzetta antistante la Bookique in via Torre d’Augusto ogni giovedì sera, realtà agricole locali a presentare i propri prodotti in un contesto che si arricchisce di scambi, sperimentazioni, conoscenze. GTV ha desiderato diventare, anche se soltanto per una serata, parte di questo quadro, realizzando qui l’evento conclusivo di un progetto ricco e vario che ci ha dato molte soddisfazioni e ci ha fatto scoprire tante realtà concretamente impegnate per la sostenibilità in tutte le sue sfaccettature.

Insieme a due realtà interessanti che sempre sul nostro territorio si impegnano per la sostenibilità, abbiamo ripreso alcune delle tematiche affrontate attraverso il progetto. Una ventina le persone che hanno partecipato alla serata di conoscenza di CSA Naturalmente in Trentino e di Viaggi Giovani. La prima è impegnata a riscoprire le relazioni che legano produttori e consumatori nella filiera alimentare, valorizzando produzioni locali, biologiche-biodinamiche, che danno attenzione alla sostenibilità ed agli impatti di tutto il ciclo sugli aspetti ambientali e socio-culturali. Una rete in costruzione, una realtà in divenire da continuare a scoprire. La seconda, un’agenzia viaggi che ha fatto della sostenibilità un pilastro delle sue proposte, offrendo ai turisti un modo di viaggiare solidale, equo, e quindi responsabile. Ai viaggiatori chiede attenzione e apertura verso i luoghi visitati: il rispetto della cultura e delle usanze delle popolazioni da un lato, e una sensibilità ambientale dall'altro.

Interessante e stimolante è stato notare come entrambe le realtà uniscono la concezione di sostenibilità a quella di responsabilità, che non viene più vista come un peso, ma piuttosto una presa di coscienza del proprio potere.

Ma cosa hanno a che fare con noi queste realtà? Ebbene di coltivazioni, cibo e nutrizione parlano anche i nostri progetti a Xin Man, come è il caso degli orti didattici realizzati con il progetto Fiaba. Progetti che, grazie alla collaborazione con Viaggi Giovani, sarà possibile visitare nel mese di ottobre 2022 durante il prossimo viaggio in Vietnam targato GTV, presentato all’interno della serata.